9月が旬の野菜で夏バテをリセット！おいしい秋野菜の購入方法・レシピの見つけ方

あいぽん

どうも。ゆるダイエットが日課のあいぽん（@aipon_m08）です。

9月といえば食欲の秋。

そんな夏の暑さもひと段落した9月に旬の秋野菜は実に20種類以上！

９月が旬の秋野菜は夏バテで弱った胃腸などの疲労回復や長い冬に向けカラダを温める効果、ビタミンや食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。

本記事では９月が旬の厳選した秋野菜と贈り物や自分利用にもお得な「旬の野菜」の購入方法、野菜レシピの見つけ方をご紹介します。

夏バテをリセットする秋野菜を食べて健康な食生活にお役立てください。

飛ばし読みガイド

レシピの見つけ方

野菜宅配 お試しセット

9月が「旬」の秋野菜とは

「今が旬の野菜」

こんな言葉をよく聞きますよね。

この何気なく聞く「旬」という言葉・・・

「旬」とはおいしく食べられる時期のことで「旬の野菜」とは食べごろの野菜ということです。

スーパーに行けば季節に関係なく1年中どんな野菜でも買えますね。でも旬の時期を外れた野菜って小さかったり、細かったり、栄養価も低かったりします。

例えば「ネギ」の旬は11月～２月の冬の時期です。そのころのネギは丸々と太って大きく育っています。しかし旬の時期をは外れた夏場のネギはやせ細った元気のないネギに見えたりします。

秋野菜の旬は9月～11月。

9月に旬な秋野菜にはイモ類やキノコ類、根菜類があります。

イモ類やキノコ類は厳しい夏の暑さを乗り越え成長した野菜。また根菜類は寒く長い冬を越すために長期保存できる野菜です。

このような秋野菜にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンは夏バテの解消や疲労回復、食物繊維は腸内環境を整え胃腸を元気にしてくれる効果があります。

さらにイモ類に含まれるでんぷん質は寒くて長い冬を乗り切るためのエネルギー補給になります。

秋野菜は冬に向けたカダラ作りに必要な栄養素、夏の疲れを解消してくれる栄誉素がつまった食材なのです。

こうした野菜の旬を知っておけば、健康的でおいしい食事をすることができるようになりますね。

９月が旬の秋野菜を食べる３つのメリット

９月が旬の秋野菜のメリットをまとめました。

栄養価が高まり美味しいくなる。

野菜は旬の時期には一番良い環境で成長できるため栄養成分もたくさん含まれ、うまみが増すのが特徴です。

秋に旬の野菜は夏バテの疲労回復やエネルギー補給をしてくれる栄養素がたくさん含まれています。

本来の収穫時期に食べることで、たくさんの栄誉素を吸収することができるということです。

安く購入することができる

旬の時期の野菜は生産量も上がり市場に一斉に流通するため安く購入することができます。

旬の外れた時期の野菜が高いのはハウス栽培による光熱費や輸送費がかかることや、そもそも生産量が少ないために高くなるからです。

カラダが必要とする栄養成分が摂れる。

秋野菜は夏バテを解消する疲労回復や腸内環境を整える効果のあるビタミンや食物繊維がたっぷり含まれています。

旬の時期を意識することでカラダが必要とする栄養成分が摂れるため、野菜選びも健康のためには必要なことです。

9月（秋）が旬のおいしい野菜８選

※旬の野菜をもっと詳しく知りたい方はこちらのサイトの記事が参考になります。（外部サイトにジャンプします）。

松茸

秋の食材といえばキノコの王様、松茸ですね。松茸は８月末頃から東北など寒い地方で獲れ始めますが、最盛期は９月から１０月です。

松茸をはじめとするキノコ類には食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維は腸内環境を整える作用があり便秘解消にもななります。

松茸をは、そのまま炭火で素焼きして醤油やスダチを絞って食べたり、松茸ご飯、てんぷら、土瓶蒸しなどにするとおいしく食べられます。

にんじん（Carrots）

旬の時期を11月から12月に迎えるにんじんにはβカロチンやカリウムが豊富に含まれ肌荒れや眼精疲労の改善、科風やウィルスからの感染予防に効果的な健康野菜です。

秋から冬にかけて旬を迎えたニンジンは甘さも栄養成分も多くなります。

ニンジンのおいしい食べ方はてんぷら、ジュース、炒め物、あえ物、焼き物、煮物、スイーツなどバリエーションは多彩です。

ごぼう（Burdock）

ごぼうは11月から2月頃が旬の野菜です。

ごぼうには食物繊維やオリゴ糖、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれています。

食物繊維やオリゴ糖は便秘の解消や善玉菌を増やすのに効果的、ポリフェノールは抗酸化作用があります。

ゴボウのおいしい食べ方の定番といえば「きんぴら」ですね。ほかにもゴボウを細きりしたゴボウサラダや肉料理・魚料理の付け合わせとしても定番です。

さつまいも（Sweet potato）

子供たちに人気の「さつまいも」は10月から1月頃が旬の野菜です。

さつまいもには、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

さつもいもに黒いシミを見たことがある人も多いかと思いますが、この黒いシミは「ヤラピン」とい成分が変色硬化したもので、もともとは白い液状です。

ヤラピンは胃の粘膜を保護や腸の動きを活発にする整腸作用があると言われています。

じゃがいも（Potatoes）

煮もの、焼き物、ポテチなど年代に関係なく人気の「じゃがいも」の旬は10～11月です。

「じゃがいも」にはビタミンCが豊富の含まれ別名「畑のりんご」とも呼ばれるほど栄養面の優れた野菜なんです。

ジャガイモは年2回の収穫時期があり春に収穫した「新じゃが」は水分量が多くみずみずしいく、普通のじゃがいもは皮が硬くデンプン量が多いためホクホクした食感が特徴です。

まいたけ（Maitake）

スーパーに行けばいつでも買える「まいたけ」ですが旬の時期は9月～11月です。

流通している「まいたけ」の多くは栽培もので、天然の「まいたけ」は数が少なく高価なキノコなんです。

「まいたけ」には免疫機能がアップするβグルカンやカリウムや亜鉛、食物繊維、ビタミンD、ビタミンB2などの栄養素が豊富です。

食物繊維は低カロリーなため肥満の予防にも効果的です。

しめじ（Shimeji）

キノコの定番でもある「しめじ」は一般家庭では良く使われるキノコです。

天然の「ほんしめじ」の旬は10月下旬から3月頃ですが一般的に流通しているものは「ぶなしめじ」という種類では人工栽培のため旬といものはありません。

ぶなしめじは普段の食生活で不足しがちなビタミンD、ビタミンC、ミネラルを豊富に含んでいます。

栄養たっぷりの「ぶなしめじ」は毎日の食事に積極的に取り入れていきたい食材です。

ブロッコリー（broccoli）

ダイエットや筋トレに定番のブロッコリーの旬は11～3月です。

野菜の中でも栄養価が多い食材のブロッコリーはビタミンCがレモンの約2倍、食物繊維はきゅうりの約4倍、カロテンは茄子の約8倍、葉酸はトマトの約10倍もある食材です。

ブロッコリーは免疫力を高めたり、筋肉アップに繋がる栄養価もたっぷりです。

ダイエットはもちろん、日頃の健康維持にもおすすめの野菜です。

春菊（Garland chrysanthemum）

鍋料理に欠かせない青菜「春菊」の旬は10月下旬から3月頃です。

旬の時期には葉や茎が柔らかく、香りはさらに引き立ちます。

栄養素も豊富でカロテンの含有量はホウレンソウ以上、 ビタミンCのほか、糖質や脂質、ビタミンB1、B2、B6などのビタミンB群が多く含まれます。

他にも骨を丈夫にするカルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルが豊富に含まれているため高齢者や女性におすすめな食材です。

旬の野菜をおいしく食べるレシピの見つけ方

ここまで９月が旬の野菜を紹介してきましたが、

おいしく食べる方法は・・・

おすすめのレシピは・・・

せっかく9月が旬の野菜がわかってもおいしく食べるための調理方法がわからない方もいるのかと。

あいぽん

ということで、旬の野菜を美味しく食べるレシピのサイトをご紹介します。

楽天レシピ（無料）

楽天レシピは数十万以上のレシピの中から、ほしいレシピを人気順(総合)でチェックできるサイトです。

楽天レシピではすべてのサービスが無料で使うことができます！

またレシピ投稿で楽天スーパーポイントが貯まるので楽天ユーザーならとてもおすすめサイトです。

クックパッドが一部有料のため「楽天レシピ」に乗り換える方も増えているようですね。

簡単な会員登録だけですぐに利用することができますよ！

楽天レシピ【公式サイト】　会員登録はこちら

９月が旬の野菜をお得に購入する方法

旬の野菜をお得に購入する方法を紹介します。

それが食材宅配・野菜宅配の「お試しセット」。

宅配サービスのメリットはスーパーへ買い出しに行かなくても宅配業者が自宅まで食材を運んでくれることです。

忙しくて時間のない人におすすめなサービスなのですが、利用料金が高くてなかなか手が出ない・・・

こんなイメージを持っていませんか？

野菜宅配サービスは入会前に通常の値段の半額で購入できる「お試しセット」を提供しているところが多くあります。

このサービスを上手に使って旬な野菜をお得に購入しちゃいましょう！

実際に「お試しセット」が利用できる野菜宅配サービスをご紹介していきますね。

野菜宅配の良い点・悪い点

おすすめ野菜宅配サービス（お試しセット）

お試しセットが注文できる野菜宅配サービス3社を紹介します。

ロゴ	サービス名	お試しセット値段（税込）
	オイシックス	4,200円（通常） 1,980円（お試し）
	らでぃっしゅぼーや	4,500円（通常） 1,980円（お試し）
	大地を守る会	4,500円（通常） 1,980円（お試し）

各社とも1,980円（税込み）という破格の値段！

通常価格が4,200円～4,500円なので約55％OFFで購入することができます。

「らでぃっしゅぼーや」はおまかせ野菜ボックスで季節によって変わる旬の野菜やくだもの、こだわりの加工品などの食材の詰め合わせです。※天候等の理由によって内容が変更になる場合があり。

らでぃっしゅぼーや公式サイトを見る

Ｏｉｓｉｘ（オイシックス）は野菜、ミールキットなど人気食材６品の食材が詰め合わせです。

オイシックス公式サイトを見る

オイシックスお試しセットの口コミ・評判は？使ってわかったoisixの真実をレビュー

大地を守る会は野菜11品に加えプレゼント付き（あったか＆ひんやりレシピ、有機ルイボス茶）のセットです。

旬の美味しい食材を厳選！　大地宅配の「お試し野菜セット」詳細を見る

野菜宅配サービス３社の特徴

オイシックス、らでぃっしゅぼーや、大地を守る会、３社の特徴を比較表でまとめてみました。

	オイシックス	らでぃっしゅぼーや	大地を守る会
image
お試しセット	1,980円	1,980円	1,980円
入会金	なし	なし	なし
年会費	なし	1,000円（税抜）	定期会員のみ：月払い180円 年払い1,000円
配送方法	自社便 ヤマト宅急便	らでぃっしゅぼーや専用車 ヤマト宅急便	自社便 ヤマト宅急便
送料	・おいしっくすくらぶ会員：1回の注文が6,000円以上で無料 ・おいしっくすくらぶ会員以外：1回の注文が8,000円以上で無料	・らでぃっしゅぼーや専用車：1回の注文が5,000円以上で無料 ・ヤマト宅急便：1回の注文が8,000円以上で無料	1回の注文が8,640円以上で無料
配送対応 エリア	・自社便：東京23区の一部 ・ヤマト宅急便：全国（一部のエリア除く）	・らでぃっしゅぼーや専用車：主に都市部 ・ヤマト宅急便：全国（一部のエリア除く）	・自社便：関東の一部の地域 ・ヤマト宅急便：全国（一部のエリア除く）
注文方法	インターネット スマホアプリ	インターネット 電話 注文書	インターネット スマホアプリ 電話 注文書（自社便のみ）
支払方法	・コンビニ・郵便局・ゆうちょ銀行 ・クレジットカード ・口座振替 ・楽天ペイ	・クレジットカード ・口座引き落とし ・代金引換（お試しセットのみ）	・後払い（コンビニ・郵便局・銀行） ・クレジットカード ・口座振替 ・代金引き換え
特徴 （おすすめの人）	献立を考える時間がない。 料理が苦手。 ミールキットを利用したい。 土日祝も食材宅配サービスを利用したい 子育てや仕事で時間がない。 スーパーでの買い物が嫌い。 野菜や果物の産地にこだわりたい。 体にやさしい食材を使いたい。	有機・特別栽培野菜を食べたい 放射性物質検査を厳しく検査 妊婦さんや乳幼児が家族にいる。 ミールキットを利用したい。 買い物に行く頻度を減らしたい。 無添加の加工食品や惣菜を利用したい。 食の安全性に強いこだわりたい。 エコグッズや日用品も購入したい。	有機・無農薬野菜を食べたい。 放射性物質検査が厳しい。 無添加の加工食品や惣菜 食の安全性に強くこだわりたい。 体にやさしい食生活を送りたい。 土日も食材宅配サービスを利用したい。 買い物に行く時間がない人。
公式サイト	https://www.oisix.com/sc/ota	https://www.radishbo-ya.co.jp/	大地宅配

横にスクロールします。

結論、価格の安さ・品揃えの豊富さ・利便性・ユニークに優れているオイシックスがおすすめです。

らでぃっしゅぼーや、大地を守る会は便利さやユニークさはオイシックスほどではありません。

しかし野菜セットの種類、食の安全性（有機・無農薬野菜）、環境問題に対する取り組み方については群を抜いた徹底ぶり。

そのため、らでぃっしゅぼーや、大地を守る会は価格が高くても品質を重視したい方におすすめの野菜宅配です。

９月が旬の秋野菜まとめ

９月が旬の秋野菜を紹介してきました。

秋野菜にはビタミンや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれていて夏バテやカラダを温める効果的です。

野菜の旬を知っておけば、健康的でおいしい食事をすることができるようになりますね。

12月が旬の冬野菜といえばコレ！おいしい冬野菜の購入方法・レシピの見つけ方

参考文献

e-ヘルスネット 旬を取り入れた食生活（春・夏）